TASTES & SCENTS｜磨子 Mill，在日常與風味之間

TASTES & SCENTS 是 kuoca 以 Fine Dining Skincare 為概念構築的企劃，透過美食與香氣的探索，尋找料理與香氛之間的共鳴。餐桌上的一道菜，空間裡飄散的氣味，這些看似微小的感官經驗，往往藏著最深刻的記憶。細膩的風味來自對細節的堅持，味覺與嗅覺交織出更豐富、也更貼近生活的感受。我們走訪不同的空間，與咖啡職人、主廚、店主對談，記錄那些關於「味道」與「氣息」的故事。

這次，TASTES & SCENTS 來到了台北的磨子—— 一間藏身陽明山腳的麵包小店。熟悉的香氣與靜靜堆疊的物件緩緩圍繞，帶出一種自然想放慢腳步的氛圍。

溫柔堆疊出的空間氣息

磨子隱身在陽明山腳，是一間由麵包、氣味與老物件交織而成的小店。木桌、老椅、舊器皿與塑料玩具散落在各處，空間裡流動著熟悉的生活感。溫暖的燈光落在木質桌面，空氣中飄著咖哩、肉桂與出爐麵包的香氣，這些氣味與光影，共同構成了磨子的日常風景。

磨子的風味哲學

在磨子，料理是為日常準備的，有著熟悉的味道與剛好的份量。餓的時候，有熱騰騰的咖哩飯與濃湯；不餓的時候，也能挑一塊海鹽卷，當作生活裡的一口緩慢。麵包可以是早餐，也可以是午茶時的選擇，就像空間裡的光線與香氣一樣，不急不徐地陪著人待著。料理不需要複雜，只要誠實、溫熱，就能帶來飽足以外的安定感。

招牌推薦：佛卡夏作為一餐的樣子

佛卡夏是磨子最受歡迎的麵包系列，外皮酥脆、內裡柔軟，依不同食材研發出多種口味。內用時會回烤切塊，佐上橄欖油或油醋。當佛卡夏被端上桌，已經不只是點綴，而是足以獨立成餐的存在。 是一份有溫度的小食，也是一種值得停下來細嚼的時間。

氣味、食物與空間，交織出日常的餘韻

磨子選擇的香氣是 kuoca 的黑茶 DARK TEA。岩蘭草與乾燥黑茶構成沉穩的基底，融合廣藿香與小豆蔻的草本辛香，香氣溫潤、內斂，帶著茶香與香料的尾韻。這款氣味與磨子的氛圍相映，像剛出爐的麵包，也像廚房裡燉煮中的濃湯， 安靜地存在，卻能讓人記得住——就像磨子本身，舒服、溫和，是一個讓人願意多停留一會兒的地方。

kuoca 產品可於磨子現場體驗與購買

📍 磨子 Mill
台北市士林區至善路二段449號
12:00–18:00